Die Fleischwürfel mit Küchenkrepp gut trocken tupfen. Etwas Butterschmalz in den Topf geben und die erste Portion Fleisch ...

Fleischalternativen aus Soja, Erbsen oder Lupinen sind längst mehr als ein Trendprodukt. Doch wie gelingt es, pflanzliche ...

Ein internationales Forscherteam hat die Rolle von TikTok im illegalen Handel mit Wildtierfleisch in Lomé in Togo, untersucht ...

Tolles Rezept für Fleisch, für die Zubereitung einer Vorspeise für ein festliches Abendessen oder einfach für ein ...

TikTok-Trends verwirren mich alten Mann manchmal, aber perfekte, zart gegarte Rippchen, bei denen das Fleisch von den Knochen ...

Köche teilen das Fleisch in zwei Gruppen ein: rote und weiße Fleischsorten. Rote Fleischsorten haben einen höheren Myoglobingehalt. Der übermäßige Konsum von rotem Fleisch wird dabei oftmals mit der ...

Wer hofft, die Keime unter dem fließenden Wasserhahn vom Huhn rubbeln zu können, liegt allerdings falsch. Lebensmittelexperten warnen sogar ausdrücklich davor, Geflügel zu waschen - denn dadurch ...

Eine neue Zahnanalyse soll eines der größten Rätsel unserer menschlichen Vorfahren lösen: Wie wichtig war Fleisch für unsere Vorfahren und war Fleisch der Durchbruch hin zum modernen Menschen? Der ...

Im September 2024 erschien eine Meta-Analyse, für die man die Daten aus 31 Bevölkerungsgruppen aus Amerika, Europa, Südostasien und dem Westpazifikraum überprüfte. Letztendlich lagen die Daten von ...

Es gibt Nahrungsmittel, die von Natur aus eine sehr lange Haltbarkeit aufweisen. Fleisch verdirbt jedoch vergleichsweise schnell und deshalb war es schon früh in der Menschheitsgeschichte das Ziel, ...

Spanferkel für Bobos, Proteinboom und ein Zuwachs beim Fleischkonsum: Wie es um unseren Umgang mit dem Fleisch steht.

Im Rahmen der European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)-Studie wurde der Zusammenhang zwischen Hämeisen aus rotem und verarbeitetem Fleisch und einem erhöhten ...