La gastronomía es el conjunto de conocimientos, prácticas, técnicas y expresiones culturales relacionadas con la preparación, presentación y consumo de alimentos. Abarca no solo la cocina y la ...
¿Existe la gastronomía porteña? La pregunta, a modo de disparador polémico, abre una conversación infinita que, a pesar del objetivo desafiante de este interrogante, tiene una respuesta definitiva: ...
En un mundo donde el desperdicio de alimentos sigue siendo un gran problema, la cocina de aprovechamiento resurge como una práctica útil, creativa y necesaria. Pero más allá de una tendencia ...
Aunque aún no figure entre las grandes cocinas de España, su estilo, prácticamente inalterado, ha sabido encontrar su lugar.
La comida es esencial en el desarrollo biológico, cultural y social de nuestra especie; sin embargo, muchos cuestionan que pueda elevarse a la categoría de arte. En 1746, el filósofo Charles Batteux ...
La distinción otorgada en la vigésima sesión del Comité del Patrimonio Inmaterial de la Unesco en Nueva Delhi destaca que la escena culinaria italiana tiene influencia en todos los continentes y ha ...
La cocina italiana no solo se come: se recuerda, se comparte, se hereda. Es un lenguaje silencioso que habla de familia, de territorio y de historia. Lo sabe quien ha puesto pie en el país de la bota, ...
Conoce qué es el agua panela, cómo se prepara, su origen y por qué es una de las bebidas tradicionales más importantes dentro de la gastronomía colombiana. Opciones de compartir El agua panela es una ...
El término "Baja-Med" se ha integrado poco a poco al léxico del bajacaliforniano y californiano promedio durante los últimos años al hablar sobre la comida de Baja California. Pero, ¿sabes que ...
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