Saisissez la côte de bœuf dans l’huile d’arachide bien chaude puis salez-la, poivrez-la et faites-la cuire au four th. 6/180°, 15 mn en la retournant à mi-cuisson. Lavez et séchez les cœurs de ...

Huilez 1 côte de bœuf de 1,5 kg avec 1 cuil. à soupe d’huile. Frottez-la de sel, poivre et piment, et laissez-la reposer 1 h à température ambiante, avant de la faire cuire 25 mn au four préchauffé à ...

Un bœuf wagyu au terme de trois ans et demi de soins pèse entre 800 et 900 kilos. « Pour atteindre ce poids, l'animal mange 14 kilos de grains, 30 kilos de fourrage et boit 100 litres d'eau par jour » ...

Marinade : 3 cuillères à soupe de sauce huître (rayon asiatique des grandes surfaces), 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de cognac, 1 cuillère à soupe d'ail haché, 3 cuillères à ...

La recette peut aussi être cuite au four à 150 °C (300 °F), dans une cocotte ou une casserole allant au four pendant 4 heures. Les oignons frits du commerce sont des oignons tranchés finement et ...

Connaissez-vous la marinade sèche ? Cette technique, qui consiste à frotter la viande avec un mélange d’herbes ou d’épices avant de la faire griller, permet d’intensifier ses arômes. Idéale pour la ...

Le rôti de bœuf s’invite à Noël dans une version tendre, parfumée et accompagnée d’un mélange de légumes anciens rôtis au ...