6 morceaux de poulet fermier, 1 citron, huile de tournesol, 2 oignons, 2 carottes pelées et coupées en rondelles, 1 cube de bouillon de légumes, 3 feuilles de laurier, paprika, cumin moulu, ail, thym, ...

ajouter de l'eau et cuire pour en faire une bouillie un peu épaisse; découper le poulet; enduire chaque morceau de cet appareil; terminer la cuisson en les faisant revenir dans une poêle avec un peu d ...

Hacher les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile. Diminuer le feu et ajouter la pâte d'arachide. Faites fondre à feu doux sans cesser de mélanger. Lorsque la pâte d'arachide a fondu et est ...

Spécialité du Sénégal, le mafé est une sauce aux arachides que l’on trouve dans plusieurs pays africains. Faire chauffer l’huile dans une marmite et y faire dorer les morceaux de poulet. Ajouter ...

Grand classique de la cuisine africaine, le mafé est un ragoût généralement à base de poulet ou du boeuf, cuisiné avec une sauce à l’arachide. Ici, Mory Sacko fait fusionner les saveurs d’Afrique et ...

Ragoût à d'une sauce à la pâte d'arachide et à la tomate, le mafé est un plat originaire d'Afrique de l'Ouest. S'il se prépare traditionnellement avec du poulet, il se décline facilement en version ...