Manchmal möchte man Max Stiegl vor sich selbst in Schutz nehmen. Der Koch trägt das Herz auf der Zunge. Wenn er etwa sagt: „Jeder Schimpanse kann ein Steak zubereiten“, ist das eine Faustwatsche für ...

Eine Sommerlocation, die man am Radar haben sollte: An der Donaumarina legen selbst Weltreisende an. Seit Kurzem gastiert ...

Zeljiko Raskovic wurde 1980 in Slowenien geboren. Mit sechs Jahren kam er nach Salzburg, wo er später eine Kochlehre begann. Den Kunstnamen Max Stiegl nimmt der Koch in seiner Lehrzeit an. Nach dem ...

Direkt aus dem zehn Liter fassenden Kanister schüttet Max Stiegl einen kräftigen Schluck Slibowitz über die Nudeln. Sehr zum Gaudium der Anwesenden. Was Stiegl sichtlich genießt, dann aber wieder zur ...

Stiegl produzierte 2024 zwar eine Rekordmenge an Bier, trotzdem fuhr die Maxglaner Brauerei ein Minus von 5,2 Millionen Euro ein. Auch im Jahr davor hat das Minus 3,8 Millionen Euro betragen. Das ...

Vor zehn Jahren begann alles: Gemeinsam mit der Höheren Landwirtschaftsschule Ursprung hat Stiegl zum Thema „Brauerei-Kieselgur“ geforscht. Das Kieselgut wird zum Filtrieren des Bieres verwendet.