Le saviez-vous ? Il existe des barbecues au charbon… sans fumée !
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4 months ago
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Comment réduire la fumée sur un barbecue au charbon de bois ?
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May 18, 2024
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1.8M views · 12K reactions | Éteignez les braises comme il faut et réutilisez le charbon sans aucun gaspillage ! | Conseils Pratiques | Facebook
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Viande fumée maison, sans conservateurs. L’astuce de la grille est incroyable! Ingrédients: poitrine de porc - 2 kg sel - 15 g poivre noir - 10 g paprika fumé - 10 g herbes de Provence - 10 g huile - 30 ml ail en poudre - 10 g eau - 600 ml feuilles de laurier - 4 pièces ail - 5 gousses graines de poivre rouge - 10 g graines de poivre noir - 10 g thym - 10 g À FEU MOYEN 2 H charbon - 100 g LAISSER FUMER 30 minutes LAISSER REFROIDIR 30 minutes Pour la salade: courgette - 1 pièce huile - 30 ml Frir
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Le Secret du Charbon Sans Fumée
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#PréventionSanté 🏠💨 Intoxication au Monoxyde de carbone : un tueur invisible dans nos maisons Invisible, inodore, mais redoutablement toxique : le monoxyde de carbone (CO) est responsable chaque année de plus de 4 000 intoxications en France, dont une centaine de décès selon Santé publique France. Chaque hiver, ce gaz s’invite dans les foyers à cause d’appareils de chauffage ou de cuisson mal entretenus. Et pourtant, la plupart de ces accidents pourraient être évités grâce à quelques gestes si
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Il y a quelque chose que beaucoup ignorent encore sur nos repas traditionnels… La qualité du Sanga, de l’Okok, du Zom, du Kpem, du Ndomba , du mfiang owono dépend à 80%… de la préparation des ingrédients. Pas seulement de la cuisson finale. ✨ Des feuilles mal lavées où mal choisies = un goût qui change, parfois même désagréable. ✨ Un maïs mal dégrainé = un Sanga difficile à manger. ✨ Une pulpe mal extraite ou une noix de mauvaise qualité = un Okok moins huileux, un Sanga qui colle à la bouche. ✨
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Je fus forcée de servir au mariage de mon frère jusqu’à ce que mon …
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Saumon fumé au barbecue kamado | Conseils du chef Laurent Lemal | …
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