🐟🐟🐟 Maquereau gravlax, grillé minute au chalumeau 😛 ajoutez une salade fenouil / orange et vous obtenez l’entrée de cette semaine ❤️ #macrophotography #menudelasemaine #cuisinedesaison #igerslyon #onlylyon #restaurantlyon | Hector -Cuisine de Partage-
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Maquereau grillé, sauce au citron et aux herbes
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David Charrier, chef du restaurant gastronomique Les Belles Perdrix de Troplong Mondot, niché au cœur du vignoble de Troplong Mondot, à Saint-Emilion, partage sa recette délicate et légèrement acide de maquereau mariné, à s’en lécher les babines ✨ 🛒 Ingrédients pour 4 personnes : 2 pièces de maquereau de ligne 1 citron vert 1 pomme Granny Smith 20g de gingembre 1 tête d’aillet 40g de fromage frais Finitions : Gomasio Graines de moutarde gonflées au vinaigre Coriandre Aneth Shiso pourpre Oxalis
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